防撞自由门在食品加工车间的用途

　　防撞门，又称撞击门，其全称为防撞自由门，是目前食品行业应用较多的一款高效自动门，其特点洁净，易维护，使用寿命长，维护率低等特点，巴特定制不锈钢酒店厨房门及食品车间防撞门，中央厨房不锈钢防撞自由门是目前使用最方便的门。

　　目前国内设计食品车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。

　　食品加工过程基本上都是从原料—半成品—成品的过程，即从非清洁到清洁的过程，因此，加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工流程中出现交叉和倒流。

　　清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施，以便控制彼此间的人流和物流，从而避免产生交叉污染，加工品传递通过传递窗进行。

　　要在车间内适当的地方，设置工器具清洗、消毒间，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要时，有冷热水供应，热水的温度应不低于82℃。